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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:疲れ目解消のレシピ
アボカドと豚肉の磯部和え

ビタミンB1たっぷりの豚肉に、ビタミンB2たっぷりのアボカド、大葉、焼きのりをあわせたわさび風味のサッパリとした1品です。

アボカドと豚肉の磯部和え画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:10

カロリー(1人分)146kcal

材料(2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)60g
  • アボカド1/2個
  • トマト1/4個
  • 大葉10枚
  • 味付けのり3枚
  • [ 調味料 ]

  • 濃口醤油大さじ1/2
  • みりん小さじ1/2
  • コラゲネイド 大さじ1/2
  • わさび小さじ1/4

作り方

  • 鍋に熱湯を沸かし、しゃぶしゃぶ肉をさっと茹で水に取る。
  • ①の水分を取っておく。
  • ボールに調味料とコラゲネイド 、わさびを入れて混ぜておく。
  • アボカドは半分に切り、皮と種を除いて1.5cm角くらいに切っておく。
  • トマトも1.5cm角に切り、大葉は1口大にちぎっておく。
  • ③に②、④、⑤を入れて混ぜ、器に盛り付ける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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