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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:夏を乗り切る!冷た~いスープレシピ
アボガドとレモンの冷製スープ

森のバターといわれるアボカドはビタミンEがたっぷり。
材料をミキサーにかけるだけで出来る、冷製の美肌スープです。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)389kcal

材料(2人分)

  • アボカド1個
  • レモン1/2個(レモン汁大さじ2)
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 牛乳200cc
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • アスパラガス1本
  • オクラ2本
  • ブロッコリー30g
  • [ 飾り ]

  • レタス少々
  • プチトマト2個
  • 雑穀パンスライス4枚

作り方

  • レモンは果汁を絞っておきます。
  • アスパラガスははかまを取り、ブロッコリーは小房に分けます。
  • ブロッコリー、オクラを茹で、水に取り適当な大きさに切ります。
  • コラゲネイド は大さじ1のお湯で溶いておきます。
  • アボカドは半分に切り種を取り、皮をむきます。
  • ミキサーに①、④、⑤、水100ccを入れて攪拌します。
  • 牛乳を入れて、塩で味を整え、器に注ぎ入れ③をのせます。
  • 黒こしょうをふり、オリーブオイルをかけ、雑穀パン、レタス、プチトマトを添えて出来上がりです。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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