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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:気分もさっぱり、梅を使ったさわやかレシピ
焼きささみの梅ドレッシング

梅のさわやかな酸味がこんがり焼いたささみと生野菜に良く合い、食欲のない時にもさっぱり食べられます。

焼きささみの梅ドレッシング画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)216kcal

材料(2人分)

  • 鶏ささみ2本
  • 酒・薄口醤油各小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ベビーリーフ50g
  • ブロッコリー40g
  • ラディッシュ2個
  • [ 梅ドレッシング ]

  • 梅肉大さじ1/2(10g)
  • 濃口醤油小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • コラゲネイド 大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  • ブロッコリーは茹で、ラディッシュは半分に切ります。
  • ささみは酒、薄口醤油で下味をつけておきます。
  • ボールにドレッシングの材料、コラゲネイド を合わせておきます。
  • フライパンにサラダ油を入れて、②のささみを両面焼きます。
  • ④を一口大に切り、③のドレッシングの中に漬けます。
  • 器に①とベビーリーフを盛りつけ、⑤をのせ、残りのドレッシングをかけて出来上がりです。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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