作り方

• 鶏がらスープは大さじ１の熱湯で溶いておく。
• ボウルに練りごまを入れ、豆乳で伸ばして、①、濃口醤油、ラー油を加える。
• ニラは粗く刻んで②に入れる。
• 鍋に熱湯を沸かし、豚肉をさっと茹でて引き上げる。
• そうめんは茹でてから、水で洗い、熱湯大さじ1で溶いたゼラチン、コラゲネイド をまぶす。
• 器に千切りにしたレタス、そうめん、④を盛り付け七味唐辛子をふり、③のつけだれを添える。