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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:夏野菜の常備食
枝豆のみそそぼろ

鶏むね肉のミンチは、冷めても脂の固まりが少なくエネルギーが抑えられます。
そうめんやごはんにのせてもよく合います。

枝豆のみそそぼろ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(全量)463kcal

食塩:6g

材料(作りやすい分量)

  • 鶏むねミンチ250g
  • 大さじ2
  • 生姜10g
  • 枝豆60g
  • [調味料]

  • 砂糖大さじ2
  • みそ大さじ1
  • 濃口醤油大さじ1・1/2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 生姜はみじん切りにする。枝豆は熱湯で茹でてさやから実を取り出しておく。
  • 鍋に酒、鶏むねミンチを入れて火にかけ、ほぐしながら火を通す。
  • 生姜、調味料、コラゲネイド を入れて水分がなくなるまで煮る。
  • 最後に枝豆を入れる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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