日本で一番コラーゲンのことがわかるサイトを目指します。
コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ヘルシーサラダレシピ
ヤム・ウン・セン

代表的なタイ料理のひとつで、GI値の低い春雨を使ったサラダです。
エスニック感を醸し出す香菜はビタミンたっぷりで、デトックス効果があります。

ヤム・ウン・セン画像
印刷する
レシピを送る

このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)186kcal

材料(2人分)

  • 緑豆春雨50g
  • 赤玉ねぎ50g
  • きゅうり1/2本
  • 干しエビ15g
  • 熱湯30cc
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 鶏ミンチ40g
  • サラダ油小さじ1
  • 輪切唐辛子適量
  • ナンプラー小さじ1
  • [ 調味料 ]

  • 塩・こしょう少々
  • ナンプラー小さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • こしょう少々
  • 香菜適量

作り方

  • 緑豆春雨は熱湯で戻し、水気を切って食べやすい長さに切っておく。
  • きゅうりは縦半分に切ってから 薄切り、赤玉ねぎは薄切りにして水でさらし水気をきっておく。
  • 干しエビは荒く刻み、コラゲネイド とともに熱湯に入れて戻しておく。
  • フライパンにサラダ油を入れて、鶏ミンチ、輪切唐辛子を炒め、③とナンプラーを加えて味をつける。
  • ボールに①を入れて、調味料で味をつけたあと、②、④を入れてまぜる。
  • 器に盛り刻んだ香菜をのせる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

このページを共有する
ページの先頭へ
size-l
size-m
size-s