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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

夏のゼリーレシピ画像

夏のゼリーレシピ

夏のゼリーレシピ画像ゼラチン、アガーを使った、夏らしいメニューをご紹介します。

豆腐と夏野菜のゼリーよせ画像

豆腐と夏野菜のゼリーよせ

見た目にも涼やかに夏野菜をEGクールアガーで固めた1品です。EGクールアガーは海藻や豆などから抽出したゼリーの素。常温でも溶けにくいのが特徴です。

調理時間:30分*冷やし固める時間は除くカロリー:40kcal(1人分)
豆乳のシンプルゼリー画像

豆乳のシンプルゼリー

豆乳をゼラチンで固めるだけの簡単ゼリー。季節のフルーツで彩りよく仕上げます。

調理時間:15分*冷やし固める時間は除くカロリー:109kcal(1人分)

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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