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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ひんやり&ぷるぷる♪夏のコラーゲンデザートレシピ
抹茶と豆腐のゼリー

抹茶ゼリーと豆腐の2種類の食感が楽しめ、カロリーも控えめなヘルシーなゼリーです。

抹茶と豆腐のゼリー画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

ニューシルバー

味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。

調理時間:30

カロリー(1人分)321kcal

材料(2個分)

ゼラチン21 では大さじ1

作り方

  • 抹茶と砂糖とコラゲネイド をあわせて良く混ぜておきます。
  • 鍋に①と豆乳を入れて火にかけ溶かします。
  • 沸騰前に火を止め、ニューシルバー を振り入れよく混ぜて溶かします。
  • ③の荒熱がとれたら、生クリームを入れて混ぜます。
  • 器に豆腐を粗くつぶして入れ、④を注ぎ冷やし固めます。
  • 固まれば黒豆、ミントをのせて出来上がりです。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※ニューシルバーは、新田ゼラチン製造の顆粒タイプのゼラチンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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