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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:夏休みのお助けランチ
スタミナ豚トロ丼

豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復効果があります。にんにくに含まれるアリシンにより吸収が高まります。

スタミナ豚トロ丼画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来活性型ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)592kcal

食塩:1.7g

材料(2人分)

  • 豚肉(生姜焼き用)160g
  • [下味(豚肉用)]

  • 濃口醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • にんにく・生姜すりおろし各5g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 長芋120g
  • ほうれん草100g
  • [調味料]

  • 少々
  • ごま油小さじ1
  • ごはんお茶碗2杯
  • サラダ油小さじ1

作り方

  • 豚肉は一口大に切り、下味の調味料、コラゲネイド を合わせて浸けておく。
  • 長芋は皮をむいてすりおろす。
  • ほうれん草は茹でて3㎝に切り、塩、ごま油をまぶしておく。
  • 熱したフライパンにサラダ油を入れて、漬け汁をきった①をさっと焼き、残った漬け汁を戻して炒りつける。
  • 器にごはんを盛り、③、④を盛り②をかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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