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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:夏休みのお助けランチ
ゴーヤのそうめんチャンプルー

コラゲネイドを入れることで麺が絡まらず口当たりも良く仕上がります。

ゴーヤのそうめんチャンプルー画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来活性型ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)364kcal

食塩:3.8g

材料(2人分)

  • そうめん2束(100g)
  • 豚肉薄切り80g
  • 人参30g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ゴーヤ50g
  • キャベツ180g
  • かつお節少々
  • [調味料]

  • 淡口醤油大さじ1
  • だしの素(顆粒)小さじ1/3
  • コラゲネイド 大さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  • 豚肉は一口大に切る
  • 人参は半月切り、玉ねぎは薄切り、ゴーヤは種とわたをとり、薄めの半月切りにする。
  • 鍋に熱湯を沸かし、そうめんを茹でてざるにとり水洗いして、水気をきりコラゲネイド をまぶしておく。
  • 熱したフライパンにごま油を入れ、①を炒め色が変われば、②を加えて炒める。
  • 野菜に火が通れば③を入れて調味料で味をつけ器に盛る。
  • かつお節をのせて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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