テーマ:皮ごと楽しむナスのレシピ
ナスと厚揚げのスタミナ炒め
ご飯がすすむ、ピリ甘辛味のこってり仕上げです。
このレシピに使用した商品
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。
材料(2人分)
- ナス2本
- 厚揚げ1枚
- 豚肉薄切り60g
- 人参30g
- にんにくの茎40g
- 生姜5g
- サラダ油小さじ2
- ごま油小さじ1
[ 調味料 ]
- 甜麺醤小さじ1・1/2
- 濃口醤油小さじ1・1/2
- 砂糖小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ナスは乱切りにして、さっと水につけあくをぬき、水気をとる。
- 厚揚げは半分に切ってから、1cm幅に切る。豚肉は一口大に切る。
- 人参は半月切り、にんにくの茎は4cm幅、生姜は薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、人参、にんにくの茎の順に下ゆでする。
- フライパンにサラダ油を入れ、生姜、豚肉、ナス、厚揚げの順に炒める。
- ④を加え、豆板醤を絡めてから残りの調味料、コラゲネイド を入れて絡める。
- 火を止め仕上げにごま油をまぶす。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修:杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
管理栄養士
相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授