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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

皮ごと楽しむナスのレシピ画像

皮ごと楽しむナスのレシピ

皮ごと楽しむナスのレシピ画像ナスの紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種。
抗酸化作用があるのでできるだけ皮ごといただきましょう。

ナスと厚揚げのスタミナ炒め画像

ナスと厚揚げのスタミナ炒め

ご飯がすすむ、ピリ甘辛味のこってり仕上げです。

調理時間:20分カロリー:305kcal(1人分)食塩:1.6g
ナスと夏野菜のごまびたし画像

ナスと夏野菜のごまびたし

揚げびたしのアレンジで、食欲のない時もさっぱりといただけます。

調理時間:20分カロリー:235kcal(1人分)食塩:1.4g

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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