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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:レンジで簡単おいしいレシピ
味噌漬け豚の簡単レンジ蒸し

フライパンだと焦げ付きやすい味噌漬け豚の簡単レンジレシピです。
漬け汁と肉汁をドレッシングがわりにする油を使わないヘルシーな1品です。

味噌漬け豚の簡単レンジ蒸し画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)176kcal

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(カツ用)150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 人参20g
  • 貝割れ1/8パック
  • ベビーリーフ少々
  • [ 調味料 ]

  • みそ大さじ1・1/2
  • 砂糖大さじ2/3
  • にんにくすりおろし5g
  • 生姜すりおろし5g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 濃口醤油小さじ1

作り方

  • 調味料、コラゲネイド を合わせておく。
  • 豚肉は1.5cm幅に切り①に漬け込む。
  • 玉ねぎはスライスし水にさらしておく。
  • 人参は千切りに、貝割れは根を取っておく。
  • 玉ねぎの辛味が取れたら、水気を取り④、ベビーリーフと合わせておく。
  • お皿に②を調味料ごとのせてラップをし、電子レンジで2分加熱する。(様子をみて加熱を追加する)
  • 火が通れば肉を取り出し、野菜とともに器に盛りつける。
  • 残った肉汁に濃口醤油を加え、野菜にかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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