テーマ:レンジで簡単おいしいレシピ
ナスとおくらのピリ辛冷奴
野菜は電子レンジで彩りよく調理する火を使わない、時短レシピです。
ピリ辛でいただく冷奴のアレンジメニューです。
このレシピに使用した商品
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。
材料(2人分)
- 絹こし豆腐1/2丁
- ナス1本(100g)
- おくら2本
- プチトマト2個
- 生姜10g
[調味料]
- 濃口醤油大さじ1
- 豆板醤小さじ1/4
- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ボールに調味料、コラゲネイド を合わせておく。
- ナスはガクを取り、直接ラップでぴっちりと包み電子レンジで3分加熱する。
- おくらは塩もみしてから、電子レンジで1分加熱する。
- ナスはラップをはずして、一口大に裂き、おくらはガクを取って斜め半分に切っておく。
- プチトマトは1/4に切り、生姜は皮をむき、針生姜にする。
- お皿に豆腐、④をもり、①をかけてから⑤をのせて仕上げる。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修:杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師