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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:レンジで簡単おいしいレシピ
ナスとおくらのピリ辛冷奴

野菜は電子レンジで彩りよく調理する火を使わない、時短レシピです。
ピリ辛でいただく冷奴のアレンジメニューです。

ナスとおくらのピリ辛冷奴画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)83kcal

材料(2人分)

  • 絹こし豆腐1/2丁
  • ナス1本(100g)
  • おくら2本
  • プチトマト2個
  • 生姜10g
  • [調味料]

  • 濃口醤油大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/4
  • 大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • ごま油小さじ1/2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • ボールに調味料、コラゲネイド を合わせておく。
  • ナスはガクを取り、直接ラップでぴっちりと包み電子レンジで3分加熱する。
  • おくらは塩もみしてから、電子レンジで1分加熱する。
  • ナスはラップをはずして、一口大に裂き、おくらはガクを取って斜め半分に切っておく。
  • プチトマトは1/4に切り、生姜は皮をむき、針生姜にする。
  • お皿に豆腐、④をもり、①をかけてから⑤をのせて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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