コラーゲンレシピ
杉山文のコラーゲンレシピ
テーマ：BBQでも活躍するレシピ
スペアリブのBBQ
漬け汁につけて焼くだけ。ボリューム満点のお肉メニューです。
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このレシピに使用した商品
コラゲネイド
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100％。
調理時間：30分 *漬け込み時間除く
カロリー（1人分）：347kcal
材料（2人分）
- スペアリブ400g
[ 漬け汁 ]
- 生姜5g
- にんにく5g
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ1・1/2
- 砂糖大さじ1・1/2
- コラゲネイド 大さじ1
[ 付け合わせ ]
- キャベツ80g
- ブロッコリー20g
- プチトマト4個
作り方
- にんにく、生姜はすりおろし、残りの漬け汁材料と合わせます。
- ①にスペアリブを漬けこみ、30分くらいおきます。
- ブロッコリーはさっと茹でます。キャベツはくし切りに、プチトマトは半分に切っておきます。
- ②の余分な漬け汁をのぞいて、お肉はオーブン皿に入れて180℃のオーブンで20分焼きます。
- 残り5分でキャベツを入れ、④で残った漬け汁をつけながら焼きます。
- 器に⑤を盛り付け、ブロッコリー、プチトマトを添えます。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100％の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修：杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師
企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。
杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com