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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:簡単おやつレシピ
黒糖とミルクティーの2層ゼリー

常温で固まるアガーを使えば、2層のゼリーも簡単に作れます。

黒糖とミルクティーの2層ゼリー画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

EGクールアガー

EGクールアガー

ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、早く固まって室温でも溶けないゼリーを楽しめます。

調理時間:30

カロリー(1個分)94kcal

食塩:0.1g

材料(4個分)

  • [黒糖ゼリー]

  • 黒糖30g
  • アガー6g
  • 200㏄
  • ミント2枝
  • [ミルクティーゼリー]

  • 紅茶ティーパック3個
  • 100㏄
  • 牛乳200㏄
  • 砂糖35g
  • アガー9g
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

黒糖ゼリー
  • 黒糖とアガーをよく混ぜる。
  • 鍋に水、①を入れてよく混ぜ火にかける。
  • 沸騰すればあら熱を取りバットに流し冷やし固める。
ミルクティーゼリー
  • 砂糖とアガー、コラゲネイド をよく混ぜる。
  • 鍋に水、①を入れてよく混ぜ火にかける。
  • 沸騰すればティーパックを入れて少し煮出だし、火を止めて牛乳を混ぜる。
  • 器に流し入れて冷やし固め、クラッシュした黒糖ゼリーをのせてミントを飾る。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※EGクールアガーは、新田ゼラチン製造のゲル化剤です。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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