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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:中華調味料を活用したレシピ
鯛とわかめの豆板醤サラダ

お刺身を中華風にアレンジ。
エネルギーも低く、豆板醤でピリ辛のドレッシングがよく合います。

鯛とわかめの豆板醤サラダ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)160kcal

食塩:1.5g

材料(2人分)

  • 鯛刺身用100g
  • レッドオニオン30g
  • サニーレタス80g
  • 生わかめ40g
  • [ ドレッシング ]

  • 豆板醤小さじ1/2
  • 小さじ2
  • 濃口醤油小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1
  • カシューナッツ10g
  • 糸唐辛子少々

作り方

  • レッドオニオンは薄切りにして、水にさらして辛味をとり、水気をきっておく。
  • 鯛は薄切り、生わかめは一口大に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
  • ドレッシングの材料とコラゲネイド を合わせておく。
  • 器に①、②を盛りつけ、③をかけて砕いたカシューナッツと糸唐辛子をちらす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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