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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:休日のお洒落なブランチレシピ
ヨーグルトフレンチトースト

牛乳の代わりにヨーグルトを使用。
軽い口あたりで、リンゴの焼いた香ばしさが良く合います。

ヨーグルトフレンチトースト画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:25

カロリー(1人分)319kcal

食塩:0.9g

材料(2人分)

  • フランスパン80g
  • 1個
  • 無糖ヨーグルト1カップ
  • 砂糖大さじ1・1/2
  • コラゲネイド 大さじ1
  • リンゴ1/2個
  • 砂糖小さじ2
  • バター小さじ2
  • はちみつ適量
  • 粉糖少々
  • ミント適量

作り方

  • ボウルに卵を入れて溶きほぐし、無糖ヨーグルト、砂糖、コラゲネイド を加えて混ぜる。
  • フランスパンは4切れ(厚さ2.5cm)に切り、①に漬け、軽く押して浸み込ませる。
  • リンゴは厚さ1cmの輪切りにする。
  • フライパンを温め、砂糖を入れてカラメル色になるまで火にかけ、バター小さじ1を加えて③を両面焼いて取り出す。
  • 別のフライパンを温め、バター小さじ1を溶かし②をならべて、フタをして弱火で焼く。
  • 底面がキツネ色になれば裏返し、再びフタをして焼く。
  • 焼けたら④とともに盛りつけ、はちみつ、粉糖をかけて仕上げ、ミントを添える。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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