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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:休日のお洒落なブランチレシピ
クロックムッシュ

電子レンジを使ってホワイトソースを簡単調理。
ボリュームたっぷりの熱々サンドメニューです。

クロックムッシュ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)483kcal

食塩:3.2g

材料(2人分)

  • 山食パン2枚
  • ベーコン2枚
  • しいたけ2枚
  • コーン大さじ2
  • [ ホワイトソース ]

  • バター大さじ1
  • 小麦粉大さじ2
  • 牛乳100㏄
  • 塩・こしょう適量
  • コラゲネイド 大さじ1
  • チーズ20g
  • パセリ少々

作り方

  • 耐熱の器にバター、小麦粉を入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。
  • ①に牛乳、コラゲネイド を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調えて、さらに1分加熱。
  • ベーコンは1cm幅、しいたけは薄切りにし、コーンとともに別の耐熱の器に入れ1分加熱し、②に混ぜる。
  • ③の半量をパンに挟み、上に残りの半量と、チーズをのせる。
  • オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリを散らして半分に切り分ける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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