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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ホットプレートで作る簡単レシピ
変わりたこ焼き2種

蛸の代わりに明太子やちりめんじゃこを使って、醤油風味でいただく、たこ焼きのアレンジレシピです。

変わりたこ焼き2種画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20*生地を休ませる時間除く

カロリー(1人分)309kcal

材料(4人分)

  • [ たこ焼き(18個×2回転分) ]

  • 小麦粉180g
  • だし汁900cc
  • 2個
  • 小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 明太子40g
  • 大葉8枚
  • ちりめんじゃこ20g
  • 青ネギ20g
  • 粉かつお大さじ1・1/3
  • 濃口醤油大さじ1
  • かつお節適量
  • サラダ油大さじ2

作り方

  • 卵を溶き、だし汁と塩、コラゲネイド をあわせておく。
  • ボールに小麦粉をいれて、①を少しずつ入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分程休ませる。
  • 明太子はほぐし、大葉は1/4程にちぎり、青ネギは小口切りにする。
  • たこ焼きプレートにサラダ油を塗り、②の生地を流し入れる。
  • 明太子、大葉、粉かつおをのせ、形を整えながら焼く。
  • 同じ要領でちりめんじゃこ、青ネギ、粉かつおをのせて焼く。
  • 仕上げに醤油をぬり、かつお節をかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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