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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:節約レシピ
もやしとニラと桜えびのお好み焼き

もやし、にらでビタミンたっぷり。桜えびのうま味と醤油がよく合います。
もやしと卵は焼く直前に生地とあわせるのが素材を活かすポイントです。

もやしとニラと桜えびのお好み焼き画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20*生地を休ませる時間は除く

カロリー(1枚分)297kcal

材料(2枚分)

  • もやし200g
  • にら40g
  • 乾燥桜えび6g
  • サラダ油大さじ1
  • 濃口醤油適量
  • かつお節少々
  • [ 生地 ]

  • 薄力粉60g
  • 出し汁50cc
  • 長芋すりおろし15g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 2個

作り方

  • ボールに生地の材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程休ませる。
  • にらは1cm幅に切る。
  • ボールに1人分の生地、もやし、にら、卵1個を入れて良く混ぜる。
  • ホットプレートにサラダ油をひき③を流し、桜えびをのせて焼く。
  • 焼き色がつけばひっくり返し両面焼く。
  • 器に盛り付け濃口醤油をぬり、かつお節をのせる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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