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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:簡単ヘルシーなお弁当レシピ
通勤弁当

忙しい朝にも簡単に出来るお弁当です。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)519kcal

即席ナムル

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調理時間:5

カロリー(1人分)19kcal

ご飯:252kcal

材料(2人分)

  • ほうれん草40g
  • 人参20g
  • サラダ油小さじ1/2
  • [ 調味料 ]

  • 濃口醤油小さじ1/2
  • 塩・こしょう少々
  • 砂糖少々
  • コラゲネイド 小さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • ご飯150g

作り方

  • ほうれん草は4cm長さに切り、人参はマッチ棒状に切ります。
  • フライパンにサラダ油を入れて①を炒め調味料、コラゲネイド で味付けします。
  • ご飯の上に②をのせ出来上がり。

お手軽酢豚

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調理時間:15

カロリー(1人分)135kcal

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材料(2人分)

  • 豚肉スライス50g
  • [ 豚肉の下味 ]

  • 濃口醤油・酒少々
  • 玉ねぎ1/8個
  • ピーマン1/2個
  • パプリカ1/8個
  • しいたけ1枚
  • サラダ油小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉適量
  • [ 合わせ調味料 ]

  • 中華スープ大さじ2
  • 砂糖大さじ1・1/2
  • 大さじ1・1/2
  • 濃口醤油大さじ2/3
  • コラゲネイド 小さじ1

作り方

  • 豚肉は1口大に切り下味をつけておきます。
  • コラゲネイド と調味料は合わせておきます。
  • 玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、しいたけは1.5cm角に切ります。
  • フライパンにサラダ油を入れて①を焼き取り出します。
  • 続いて③を炒め、④を戻し合わせ調味料を加えて軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

きゅうりとザーサイの和え物

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調理時間:5

カロリー(1人分)20kcal

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材料(2人分)

  • きゅうり1/4本
  • セロリ1/4本
  • きゅうりとセロリの下味 塩少々
  • ザーサイ15g
  • 黒ごま少々
  • [ 調味料 ]

  • ごま油小さじ1/2
  • コラゲネイド 小さじ1

作り方

  • きゅうり、セロリは斜めに切り塩少々をまぶします。
  • ザーサイ、ごま油、コラゲネイド を和えごまをふります。

ふわふわ卵のねぎあんかけ

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調理時間:5

カロリー(1人分)93kcal

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材料(2人分)

  • 2個
  • [ 卵の味付け ]

  • だし汁大さじ2
  • 塩・こしょう少々
  • サラダ油小1/2
  • [ ネギあん ]

  • 青ネギ1/2本
  • だし汁50cc
  • 濃口醤油小さじ1/4
  • 塩・こしょう少々
  • コラゲネイド 小さじ1
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  • 青ネギは斜めに切ります。
  • ネギあんの調味料を合わせ、①、コラゲネイド を入れて温めしっかりとろみをつけます。
  • ボールに卵を溶き、味をつけてフライパンにサラダ油を入れて焼きます。
  • スクランブルにし、半熟になればラップにとり丸くまとめます。
  • ネギあんをかけて出来上がり。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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