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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:筋肉アップの鶏肉レシピ
ミラノ風チキンカツレツ

少量の油でフライパンで炒め揚げにします。
鶏むねを薄くのばしているので揚げ時間も短く簡単にできます。

ミラノ風チキンカツレツ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)475kcal

食塩:1.2g

材料(2人分)

  • 鶏むね肉160g
  • 塩・こしょう少々
  • パン粉1/2カップ
  • 粉チーズ大さじ2
  • サニーレタス2枚
  • プチトマト2個
  • レモンくし切り2切れ
  • パセリ適量
  • サラダ油大さじ5

作り方

  • 鶏むね肉はラップではさみ、麺棒などで叩いて薄くのばし、塩、こしょうで下味をつける。
  • 卵を溶き、コラゲネイド を入れておく。パン粉に粉チーズを合わせておく。
  • ①に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • サニーレタスをちぎっておく。プチトマトは輪切りにする。
  • パセリはみじん切りにする。
  • フライパンにサラダ油を入れ、③を両面色よく焼く。
  • 焼ければ器に盛ってパセリをふり、④、レモンのくし切りを添える。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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