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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:海藻をもっと楽しむレシピ
もずくと菊菜のかき揚げ

β-カロテンたっぷりの菊菜とカルシウム豊富な桜えびを合わせたかき揚げです。
β-カロテンは脂溶性ビタミンなので、吸収がよくなります。

もずくと菊菜のかき揚げ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)373kcal

食塩:1.1g

材料(2人分)

  • もずく80g
  • 菊菜30g
  • 干し桜えび10g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 下粉(小麦粉)大さじ1
  • [ 衣 ]

  • 1/2個
  • 50cc
  • 小麦粉1/2カップ
  • 揚げ油適量

作り方

  • もずくは水洗いして軽く塩抜きし、水気をきって3cmくらいに切っておく。
  • 菊菜は4cm幅に切る。
  • ボウルに①、②、干し桜えびを入れて混ぜ、下粉(小麦粉)とコラゲネイド をまぶす。
  • 別ボウルに衣の材料をあわせ③に入れて絡める。
  • 6等分にし、180℃の油で揚げて器に盛る。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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