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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:春の精進料理
アボカドの豆乳豆腐

豆乳にアボカドを加えて固めた春色の簡単レシピ。
ビタミン、ミネラル、イソフラボンなど栄養は豊富です。

アボカドの豆乳豆腐画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)178kcal

食塩:1.4g

材料(2人分)

  • 豆乳200㏄
  • クールアガー5g
  • 薄口醤油小さじ1/2
  • 小さじ1/8
  • コラゲネイド 大さじ1
  • アボカド1/2個(60g)
  • わさび醤油少々

作り方

  • アボカドは、種を取り皮をむく。
  • 半分をフォークでつぶし半分は一口大に切っておく。
  • 鍋に豆乳を入れ、クールアガーを入れてよく混ぜておく。
  • ③を火にかけ、沸騰すれば火を止め、コラゲネイド 、薄口醤油、塩を加える。
  • つぶしたアボカドを器に入れ、粗熱を取った④を流し入れて、冷やし固める。
  • 固まれば残りのアボカドを飾りつけ、わさび醤油を添える。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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