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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:グルテンフリーのおやつ
りんごとおからのチーズケーキ

泡立てなし、混ぜるだけで簡単にできるケーキです。
焼き立てよりも冷やして食べるのがオススメです。

りんごとおからのチーズケーキ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:40

カロリー(1台分)607kcal

食塩:0.9g

材料(1台分)

  • おから50g
  • クリームチーズ100g
  • 1個
  • 砂糖大さじ2
  • りんご1個(180g)
  • 砂糖大さじ2
  • ラム酒大さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 型にオーブンシートをしいておく。
  • りんごは、1/8のくし形に切り、芯はとり除いておく。
  • フライパンに砂糖を入れて加熱し、カラメル状になれば②を入れて絡める
  • クリームチーズは電子レンジ(600w)で20秒加熱してやわらかくし、砂糖、コラゲネイド を加えて混ぜる。
  • ④におから、卵を少しづつ加えて混ぜ、最後にラム酒を混ぜる。
  • 生地を型に流し入れ、りんごを並べる。
  • 180℃のオーブンで20分焼く。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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