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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:山菜レシピ
せりと牛肉のすき焼き風

せりはβーカロテン、ビタミンCを多く含みます。
サッと煮て、しゃきしゃきした食感で仕上げます。

せりと牛肉のすき焼き風画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)291kcal

食塩:1.4g

材料(2人分)

  • せり80g
  • たけのこ60g
  • 牛肉120g
  • もめん豆腐100g
  • [ 煮汁 ]

  • 50cc
  • 砂糖大さじ1・1/2
  • 濃口醤油大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • せりは4cm幅に、たけのこはくし型、牛肉は一口大、もめん豆腐は適当な大きさに切る。
  • 鍋に煮汁の材料、コラゲネイド を合わせ、牛肉、たけのこ、豆腐を入れて煮る。
  • 火が通ればせりを加えて、さっと煮て仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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