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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ひな祭りを楽しむレシピ
三色雛ごはん

寿司飯ではなく、塩味をつけた混ぜご飯で3色に仕上げます。
重ねてもおにぎりにしてもかわいいごはんです。

三色雛ごはん画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)363kcal

材料(2人分)

  • 1合
  • 40g
  • 三つ葉10本
  • えび2尾
  • 1個
  • [ 卵の下味 ]

  • 少々
  • [ ごはんの味付け ]

  • 少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  • 米は洗って吸水させ、水、コラゲネイド を入れて炊く。
  • 鮭はグリルで焼き、身をほぐしておく。
  • 三つ葉は茹でて一部飾り用を残し、細かく刻んでおく。
  • えびは背ワタを取ってから茹で、殻をむいて半分に切る。
  • 火にかけたフライパンにサラダ油を入れ、塩少々を加えた溶き卵を流しいれ、そぼろ状になるように混ぜながら加熱する。
  • 炊きあがったご飯を3等分にし塩少々で味をつけ、1つに②、1つに三つ葉を入れて混ぜる。
  • ⑥をそれぞれ4等分にしセルクル型に三つ葉ごはん、白ご飯、鮭ごはん、⑤の順に重ねる。
  • 型から抜いて、エビと残りの三つ葉をのせて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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