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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:野菜がおいしいレシピ
手作りカッテージチーズとプルーンのサラダ

牛乳で簡単に作れるカッテージチーズとシャキシャキ野菜をあわせた美肌サラダです。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)220kcal

材料(2人分)

  • 水菜20g
  • レタス60g
  • セロリ1/2本
  • プチトマト2個
  • [ ドレッシング ]

  • プルーン3個
  • レモン汁大さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩・こしょう少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • [ カッテージチーズ ]

  • 牛乳250cc
  • レモン汁大さじ1/2
  • 少々

作り方

  • 鍋に牛乳を入れて沸騰させ、塩、レモン汁を加えて5分くらい煮る。
  • 分離して固まりができたら火からおろし、ザルにクッキングペーパーを敷いてこし、水分を切っておく。
  • 水菜は4cm長さに、セロリは斜めに薄切りにする。
  • プチトマトは4つに切り、レタスはちぎっておく。
  • プルーンを刻んで、ボールに入れ調味料、コラゲネイド を加える。
  • 器に野菜を盛り、②をのせ、⑤をかけて出来上がり。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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