日本で一番コラーゲンのことがわかるサイトを目指します。
コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:旬の魚介を使ったコラゲネイドレシピ
鯛のレモンバジルソース

鯛はフライパンでパリッと焼き、酸味のあるバターベースのあついソースをかけて仕上げます。

鯛のレモンバジルソース画像
印刷する
レシピを送る

このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)293kcal

材料(2人分)

  • 2切れ
  • 下味(塩・こしょう)各少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • [ レモンバジルソース ]

  • プチトマト4個
  • バジル4枚
  • バター大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • バジル2枝
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル少々

作り方

  • プチトマトは荒切りにし、ソース用バジルは荒く刻んでおきます。
  • 鯛に下味をつけ、フライパンにオリーブオイルを入れて両面色よく焼きます。
  • 鯛が焼ければお皿に盛りつけます。
  • フライパンにバターを溶かしレモン汁、コラゲネイド 、トマト、バジルを入れて塩、こしょうで味を調えます。
  • 火を止めて鯛にかけて仕上げます。
  • 黒こしょう、オリーブオイルをふり、バジルをのせて出来上がり。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

このページを共有する
ページの先頭へ
size-l
size-m
size-s