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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:旬の魚介を使ったコラゲネイドレシピ
魚介とにんにくの茎の塩炒め

海老とほたてと玉ねぎ、人参、にんにくの茎を炒めて仕上げます。
簡単に出来てボリュームたっぷりのレシピ。あっさり塩味の炒め物です。

魚介とにんにくの茎の塩炒め画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)140kcal

材料(2人分)

  • にんにくの茎100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 人参20g
  • しめじ1/4パック
  • ホタテ貝柱4個
  • 海老4尾
  • 下味(塩・こしょう)少々
  • 大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • [ 合わせ調味料 ]

  • 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/2
  • 大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  • にんにくの茎は4cm長さに切り、さっとゆでておきます。
  • 玉ねぎ、人参は薄切りにし、しめじは石づきを取りほぐしておきます。
  • ホタテは半分に切って、海老は殻をむき背ワタをとっておきます。
  • ③に下味をつけておきます。
  • コラゲネイド 、合わせ調味料を合わせておきます。
  • フライパンにサラダ油を入れて④を炒め、一度取り出します。
  • 続いて、玉ねぎと人参を炒め少ししんなりすれば、しめじ、①を入れて炒めます。
  • ⑦に⑥を戻し、合わせ調味料を入れて絡めます。
  • 火を止めてごま油を入れて出来上がり。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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