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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ぱぱっと作れるお弁当
焼きチキンカツ弁当

カツはフライパンで揚げ焼きに、野菜はレンジ調理にすることで、時短で栄養価も逃しません。

焼きチキンカツ弁当画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:10

カロリー(1人分)620kcal

食塩:1.6g

材料(1人分)

  • 鶏むね肉80g
  • [ 鶏肉下味 ]

  • 塩・こしょう少々
  • 人参25g
  • ほうれん草15g
  • バター小さじ1/2
  • 塩・こしょう少々
  • ご飯150g
  • [ 衣 ]

  • コラゲネイド 大さじ1
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉適量
  • サラダ油大さじ2
  • [ ソース ]

  • ケチャップ大さじ1/2
  • ウスターソース大さじ1/2
  • マスタード小さじ1/4

作り方

  • 鶏むね肉は一口大に切り、下味をつけコラゲネイド をまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
  • 人参はピーラーでスライス。ほうれん草は3cm程の長さに切る。
  • ②を耐熱の器に入れ2分加熱し、バター、塩・こしょうで味を調える。
  • フライパンにサラダ油を熱し①を揚げ焼きにする。
  • ソースを合わせる。
  • お弁当箱にご飯、③、④を盛りつけ、⑤をかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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