コラーゲンレシピ
杉山文のコラーゲンレシピ
テーマ：ぱぱっと作れるお弁当
焼きチキンカツ弁当
カツはフライパンで揚げ焼きに、野菜はレンジ調理にすることで、時短で栄養価も逃しません。
印刷する
レシピを送る
このレシピに使用した商品
コラゲネイド
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100％。
調理時間：10分
カロリー（1人分）：620kcal
食塩：1.6g
材料（1人分）
- 鶏むね肉80g
[ 鶏肉下味 ]
- 塩・こしょう少々
- 人参25g
- ほうれん草15g
- バター小さじ1/2
- 塩・こしょう少々
- ご飯150g
[ 衣 ]
- コラゲネイド 大さじ1
- 小麦粉・溶き卵・パン粉適量
- サラダ油大さじ２
[ ソース ]
- ケチャップ大さじ1/2
- ウスターソース大さじ1/2
- マスタード小さじ1/4
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、下味をつけコラゲネイド をまぶし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
- 人参はピーラーでスライス。ほうれん草は3cm程の長さに切る。
- ②を耐熱の器に入れ2分加熱し、バター、塩・こしょうで味を調える。
- フライパンにサラダ油を熱し①を揚げ焼きにする。
- ソースを合わせる。
- お弁当箱にご飯、③、④を盛りつけ、⑤をかける。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100％の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修：杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師
企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。
杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com