日本で一番コラーゲンのことがわかるサイトを目指します。
コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:激ウマごぼうのレシピ
ごぼうと牛肉のしぐれ煮丼

ごぼうをたっぷり入れたどんぶり、赤身を使うことでエネルギーは控えめです。

ごぼうと牛肉のしぐれ煮丼画像
印刷する
レシピを送る

このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)421kcal

食塩:1.9g

材料(2人分)

  • 牛赤身薄切り120g
  • ごぼう80g
  • 三つ葉6本
  • ごはん300g
  • だし汁300cc
  • [ 調味料 ]

  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1・1/2
  • 薄口醤油大さじ1/2
  • 濃口醤油大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • ごぼうは皮をこそげて粗めのささがきにし、軽く水にさらす。
  • 牛肉は一口大に切る。三つ葉は4cm幅に切る。
  • 鍋にだし汁とごぼうを入れて火にかける。
  • ごぼうがやわらかくなれば調味料とコラゲネイド を加え、牛肉を入れてさっと煮る。
  • 器にごはんを盛り、④をかける。
  • 仕上げに三つ葉を散らす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

このページを共有する
ページの先頭へ
size-l
size-m
size-s