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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

激ウマごぼうのレシピ画像

激ウマごぼうのレシピ

激ウマごぼうのレシピ画像春のごぼうは柔らかく、香り高いのが特徴です。
水にさらすとでる色素はポリフェノールなのでさらし過ぎないようにしましょう。

ごぼうと牛肉のしぐれ煮丼画像

ごぼうと牛肉のしぐれ煮丼

ごぼうをたっぷり入れたどんぶり、赤身を使うことでエネルギーは控えめです。

調理時間:20分カロリー:421kcal(1人分)食塩:1.9g
ごろごろクルトンとごぼうのポタージュ画像

ごろごろクルトンとごぼうのポタージュ

ごぼうの香りと甘みが味わえるスープです。食物繊維とカルシウムたっぷりです。

調理時間:20分カロリー:245kcal(1人分)食塩:1.3g

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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