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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:胃腸にやさしい春レシピ
春キャベツとアボカドのクミンサラダ

クミンはカレー特有の爽やかな香りで、ビタミンやミネラルなどが豊富です。
スパイシーな香りが食欲をそそり、食物繊維やビタミンCがたっぷりとれます。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)104kcal

食塩:0.4g

材料(2人分)

  • アボカド1個(100g)
  • キャベツ150g
  • レッドオニオン1/4個
  • [ 調味料 ]

  • クミン小さじ1/2
  • レモン汁小さじ2
  • 少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • カレーパウダー少々

作り方

  • アボカドは半分に切り、種と皮を取り除いて適当な大きさに切る。
  • キャベツ、レッドオニオンは3cm角くらいに切る。
  • 鍋に熱湯を沸かして②をさっと茹で、ざるに引き上げる。
  • ボールに①、③を入れて、調味料、コラゲネイド を加えて和える。
  • 器に盛りカレーパウダーをかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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