作り方

• いちごはフォークでつぶしておく。
• 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて火にかけあたたまればゼラチン21 、コラゲネイド を振り入れて溶かす。
• 粗熱を取り①を入れ器に入れて冷やし固める。
• ソースのいちごは、鍋に入れてフォークでつぶし、砂糖を加えてすこしトロミがでるまで加熱する。
• 粗熱がとれたら、キルシュ酒をあわせる。
• ③に⑤をかけミントをのせる。