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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:やさしい甘い物レシピ
りんご大福

さわやかなりんごと餡子が不思議と相性抜群!
電子レンジだけで手軽に調理できる簡単お菓子です。

りんご大福画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:25

カロリー(1個分)242kcal

食塩相当量:0g

材料(4個分)

  • [ 生地 ]

  • 白玉粉70g
  • 100cc
  • 砂糖50g
  • 片栗粉適量
  • こしあん80g
  • りんご200g
  • 砂糖30g
  • 無塩バター5g
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • りんごは皮をむき、芯を取りのぞいて、5ミリ程度の厚みに切っておく。
  • 耐熱の器に①、バター、砂糖、コラゲネイド を入れてまぜ、ラップをして600Wで5分程加熱し、煮えたらさましておく。
  • あんを4等分にして、②のりんごを等分にのせて丸める。
  • 耐熱の器に白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しづつ入れてまとめる。
  • ラップをして600wで1分加熱し、一度とりだしてムラのないよう混ぜ、さらに1分加熱する。
  • バットに片栗粉を広げて⑤を取りだし、4等分にして、③を包んでしあげる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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