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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:簡単パンレシピ
葱とベーコンの花巻パン

フライパンで焼ける、中華風のおかずパンです。
巻き込む具材次第で、甘いおやつにもアレンジが楽しめます。

葱とベーコンの花巻パン画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:90

カロリー(1個分)117kcal

材料(10個分)

  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 2つまみ
  • 牛乳120cc
  • ドライイースト小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 白ごま、黒ごま合わせて大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ベーコン2枚
  • 青ネギ小口切り10g
  • チーズ20g
  • 少々
  • ごま油小さじ1

作り方

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、砂糖、塩を混ぜておく。
  • 牛乳を人肌程度にあたため、ドライイースト、コラゲネイド を溶かす。
  • ①に②を混ぜてよくこね、ごま、ごま油を入れてさらにこねる。
  • 表面がなめらかになったら、ボールに入れてラップし、暖かいところで40分程休ませる。
  • ベーコンはみじん切りにしておく。
  • ④を40cm×15cmに伸ばして、ごま油を塗り青ネギ、チーズ、⑤、塩をふり端から巻く。
  • 10等分に切り中央を菜箸で軽く押さえて形を作り、ラップをして暖かいところで30分休ませる。
  • フライパンにごま油をひき⑦を並べ中火で焼く。
  • 底に焼き色がつけば、水40ccを入れてふたをし中火で水分がなくなるまで焼く。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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