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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:春のヘルシーなお弁当レシピ
行楽弁当

手早く出来て栄養満点、ヘルシーなお弁当です。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:60

カロリー(1人分)612kcal

彩ごはん

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調理時間:10

カロリー(1人分)275kcal

材料(2人分)

  • ご飯300g
  • コラゲネイド 小さじ1
  • たくあん(刻む)15g
  • 黒ゴマ少々
  • 高菜2枚
  • 梅干し1個

作り方

  • ごはんにコラゲネイド を入れて、混ぜ6等分にします。
  • 2個にたくあんをのせ、黒ゴマをのせます。
  • 2個は高菜で巻きます。
  • 2個は梅干し(種を取って)をのせます。

わかめとしらすの卵茶巾

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調理時間:5

カロリー(1人分)48kcal

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材料(2人分)

  • 1個
  • 乾燥カットわかめ1つまみ
  • しらす干し小さじ1
  • [ 調味料 ]

  • 薄口醤油・みりん・塩各少々
  • だし汁大さじ1
  • コラゲネイド 小さじ1
  • サラダ油小さじ1/2

作り方

  • 乾燥わかめは水で戻し、水分をきっておきます。
  • ボールに卵を割りほぐしコラゲネイド と調味料、しらす干しと①を入れ混ぜ合わせます。
  • フライパンにサラダ油を入れて②を半熟状になるまで加熱します。
  • 2等分にし、ラップにうつし、輪ゴムで縛り茶巾にします。

豚のアスパラ巻ゴマ、七味風味

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調理時間:10

カロリー(1人分)107kcal

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材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り4枚(80g)
  • [ 豚ロースの下味 ]

  • 塩・こしょう各少々
  • アスパラ2本
  • サラダ油小さじ1
  • [ 合わせ調味料 ]

  • 濃口醤油大さじ2/3
  • みりん大さじ2/3
  • 大さじ2/3
  • 砂糖小さじ1/2
  • コラゲネイド 小さじ1
  • 七味唐辛子・黒ゴマ各少々

作り方

  • 豚肉に下味をつけます。コラゲネイド 、合わせ調味料を合わせておきます。
  • アスパラガスは茹でて4つに切ります。
  • 豚肉で、②を巻きフライパンにサラダ油を入れて転がしながら焼きます。
  • 焼ければ取り出し、合わせ調味料を絡めます。
  • 斜めに切り、七味唐辛子、黒ゴマを絡めて出来上がり。

海老とブロッコリーのみそチーズ焼き

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調理時間:10

カロリー(1人分)63kcal

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材料(2人分)

  • 海老4尾
  • 下味(塩・こしょう)各少々
  • ブロッコリー20g
  • サラダ油小さじ1
  • [ みそチーズ ]

  • 金山寺みそ小さじ2
  • ピザ用チーズ小さじ2
  • コラゲネイド 小さじ1

作り方

  • 海老は殻をむき背ワタを取り、下味をつけます。
  • ブロッコリーは小房に分けて、茹でておきます。
  • コラゲネイド に金山寺みそ、チーズを合わせておきます。
  • フライパンにサラダ油を入れて①を焼き取り出します。
  • ホイルケースに④、ブロッコリーをのせ③をかけてグリルで焼きます。

春キャベツの塩こうじ和え

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調理時間:5

カロリー(1人分)29kcal

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材料(2人分)

  • キャベツ80g
  • パプリカ赤・黄各1/8個
  • セロリ1/3本
  • 塩こうじ大さじ1
  • コラゲネイド 小さじ1

作り方

  • キャベツは1口大に切ります。パプリカは短冊に切ります。
  • セロリは斜めに切ります。
  • ボールに①、②を合わせ塩こうじ、コラゲネイド を入れて和えます。

ミルクとフルーツのゼリー

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調理時間:5

カロリー(1人分)90kcal

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材料(2人分)

  • アガー6g
  • コラゲネイド 小さじ1
  • 砂糖25g
  • 50cc
  • 牛乳100cc
  • 季節のフルーツ適量
  • ミント適量

作り方

  • アガーとコラゲネイド 、砂糖をよく混ぜます。
  • 鍋に水を沸かし、①を加え溶けたら火をとめます。
  • 牛乳を入れて熱を取り、型に流してかためます。
  • 切り分けてフルーツ、ミントを飾ります。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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