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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:外で食べたいサンドイッチレシピ
カレーチキンサンド

全粒粉のパンを使ったスパイシーな風味のチキンサンドです。
春のおでかけに、いつものお弁当ではなくサンドイッチを作ってでかけてみませんか?

カレーチキンサンド画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30*鶏肉の漬けこむ時間は除く

カロリー(1人分)412kcal

材料(2人分)

  • 全粒粉山食パン(サンドイッチ用12枚切り)4枚
  • 鶏胸肉150g
  • [ 漬け汁 ]

  • カレー粉

    大さじ1/2

  • 少々
  • にんにく・生姜各5g
  • 白ワイン大さじ1
  • キャベツ80g
  • 粒マスタード20g
  • 少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • トマト1/2個
  • マヨネーズ小さじ2
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  • にんにく、生姜はすりおろし、バットに漬け汁を合わせ鶏胸肉を漬けこみます。(約30分)
  • キャベツは千切りにしさっと茹でて、粒マスタード、塩、コラゲネイド で味をつけます。
  • トマトはスライスにします。
  • フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を両面色よく焼き、スライスしておきます。
  • 食パンを焼いて、マヨネーズを塗り、キャベツ、トマト、鶏肉をのせサンドします。
  • 適当な大きさに切って器に盛りつけ、イタリアンパセリを添えます。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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