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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:乾物アレンジレシピ
切り干し大根のごまマヨサラダ

常備に便利な切り干し大根、サラダで食感を楽しみましょう。生の大根よりもカルシウム、鉄、食物繊維がたっぷり。よく噛むので満足感がアップ。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来活性型ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)96kcal

食塩:1.1g

材料(2人分)

  • 切り干し大根(乾燥)12g
  • きゅうり1/4本
  • 人参20g
  • きくらげ2g
  • [調味料]

  • 練りごま12g
  • 大さじ1・1/2
  • 淡口醤油小さじ1
  • マヨネーズ小さじ1
  • 砂糖小さじ1/4
  • 少々
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 切り干し大根、きくらげは水で戻し、熱湯でさっと湯がいてざるに引き上げ冷ます。
  • きくらげ、きゅうり、人参はせん切りにする。
  • ボウルに調味料とコラゲネイド を合わせ、水気を絞った切り干し大根と②を入れて混ぜ合わせる。
  • 器に盛りつける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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