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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:いかの旨味レシピ
いかとセロリの中華炒め

セロリはカリウム、キクラゲは食物繊維がタップリ。
イカの旨味とシャキシャキとした野菜の食感が楽しい1品です。

いかとセロリの中華炒め画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)85kcal

食塩:1.3g

材料(2人分)

  • 冷凍いか100g
  • セロリ120g
  • きくらげ(乾燥)5g
  • にんにく・生姜各5g
  • [ 調味料 ]

  • 塩・こしょう各少々
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 輪切り唐辛子少々

作り方

  • いかは7ミリくらいの松かさ切りにする。
  • セロリは筋を取り、ななめ薄切りにする。
  • きくらげは水で戻して石づきを取り、一口大に切る。
  • にんにく、生姜は薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油(材料外)と④を入れて弱火で炒める。
  • 香りが出れば①を炒め、②、③を入れてさらに炒める。
  • 塩、こしょう、酒、コラゲネイド を入れて味を調え、火を止めてごま油をからめる。
  • 器に盛り、輪切り唐辛子を散らす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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