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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ラム肉の楽しみ方レシピ
ラムのクミン炒め

ニオイ消しに強めの香りのハーブや香辛料を使って調理します。
肉質が軟らかいので下味をつけず、火を通し過ぎないようにします。

ラムのクミン炒め画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)308kcal

食塩:1.2g

材料(2人分)

  • ラム肉160g
  • ズッキーニ120g
  • 赤玉ねぎ50g
  • マッシュルーム4個
  • にんにく1片
  • [ 調味料 ]

  • クミン小さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • 塩・こしょう少々

作り方

  • ラム肉は一口大、にんにくは薄切りにする。
  • ズッキーニは1cmの輪切り、赤玉ねぎは一口大に切る。
  • マッシュルームは半分に切る。
  • フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で炒める。
  • 香りが出ればにんにくを加えて炒め、①、②の順に入れて炒める。
  • 火が通ればコラゲネイド とマッシュルームを加え、塩、こしょう、カレー粉で味を調える。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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