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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:ヘルシー豆腐レシピ
厚揚げのべジミート焼き

厚揚げが香ばしく、ボリュームアップ。
食べごたえのある1品です。

厚揚げのべジミート焼き画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)276kcal

食塩:1.3g

材料(2人分)

  • 厚揚げ2枚
  • にんにく1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • 人参40g
  • セロリ30g
  • パプリカ(赤)1/2個
  • ピーマン1個
  • 合いびきミンチ120g
  • トマト缶1/2缶
  • 溶けるチーズ30g
  • [ 調味料 ]

  • ケチャップ大さじ1
  • ウスターソース小さじ1
  • ナツメグ少々
  • 塩・こしょう少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  • 厚揚げは、1枚を8等分に切る。
  • にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
  • 人参は1cm角に切る。セロリは筋を取り1cm角に切る。
  • パプリカ、ピーマンは種を取り輪切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、④、厚揚げの表面を強火でさっと焼いて取り出す。
  • オリーブオイル小さじ1を入れ、②、合いびきミンチ、③の順に炒める。
  • トマト缶を加えて煮、野菜に火が通れば調味料、コラゲネイド を入れる。
  • 耐熱の器に⑤、⑦を盛ってチーズをのせ、200℃のオーブンで10分焼く。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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