作り方

• 米は洗って、ざるにあげておく。
• イカは内臓と、くちばし、軟骨を取り除き、胴を1.5cmの輪切り、げそは4cm幅に切る。
• にんにく、玉ねぎはみじん切り、人参とトマトは1cm角、マッシュルームは薄切り、ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
• 鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎ、人参を入れて弱火で炒め、②、トマト、マッシュルームを加えて炒める。
• ④に米を加えて軽く炒め、水3カップ、固形チキンブイヨン、コラゲネイド を入れて米がやわらかくなるまで煮る。
• 米がやわらかくなれば塩、こしょうで味を調え、仕上げにブロッコリーを加える。
• 器に盛りつけ、お好みで粉チーズをふる。