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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

筋肉アップのお助けレシピ画像

筋肉アップのお助けレシピ

筋肉アップのお助けレシピ画像高野豆腐は優れた栄養がギュッと濃縮された日本の伝統食。
タンパク質、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などが豊富で消化吸収にも優れています。

高野豆腐の揚げないから揚げ画像

高野豆腐の揚げないから揚げ

お肉のかわりに高野豆腐をつかった、なんちゃってから揚げ。お肉よりエネルギーが低く、フライパンで炒めることでヘルシーに仕上げることができます。

調理時間:15分カロリー:255kcal(1人分)食塩:1.1g
高野そぼろ丼画像

高野そぼろ丼

細かく切った高野豆腐を人参としいたけと甘辛く炊いてそぼろ丼風に。炒り卵を添えて、彩りも豊かに仕上げます。

調理時間:20分カロリー:407kcal(1人分)食塩:1.2g

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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