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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:缶詰活用レシピ
いわし缶のすまし冷や汁

みそを使わない、サッパリとした冷や汁です。
簡単につくれて、見た目にも涼やかな1品です。

いわし缶のすまし冷や汁画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:10

カロリー(1人分)353kcal

食塩:1.7g

材料(2人分)

  • 味付いわし缶1缶
  • きゅうり1本
  • みょうが1個
  • オクラ2本
  • 大葉2枚
  • 生姜10g
  • ごはんお茶碗2杯300g
  • [ だし汁 ]

  • 300cc
  • だしの素少々
  • 薄口醤油小さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 白ごま少々

作り方

  • いわしは一口大に切っておく。
  • きゅうりは蛇腹切りにして塩をし、1.5cm位に切っておく。
  • みょうがは薄い輪切り、オクラは塩もみして1cmの輪切りに、大葉は小さくちぎっておく。
  • だし汁の材料を合わせ、コラゲネイド を溶かして冷やしておく。
  • 器にごはん、①、②、③を盛り付けて④をかけ、すりおろした生姜をのせて白ごまを散らす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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