コラーゲンレシピ
杉山文のコラーゲンレシピ
テーマ：歯にやさしい柔らかレシピ
エビと小松菜のトマトリゾット
具材を細かく刻みごはんと柔らかく煮込みます。
たんぱく質、ビタミン、カルシウムなどの栄養バランスのとれたメニューです。
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このレシピに使用した商品
コラゲネイド
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100％。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：279kcal
食塩：1.6g
材料（2人分）
- 玉ねぎ1/4個
- エビ4尾
- トマト1個（150g）
- 小松菜30g
- ごはん200g
- オリーブオイル小さじ1
- 水1カップ
- コンソメ小さじ1/4
- 塩・こしょう適量
- コラゲネイド 大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- エビは殻をむき、背ワタを取り1cm位に切る。
- トマトは1cm角、小松菜は1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒める。
- ④に②を加えて炒め、トマトを加えてさらに炒める。
- ⑤に水とコンソメを加えて煮立ったら、ごはん、コラゲネイド を加えて煮る。
- ごはんが程よく煮えたら、小松菜を加え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
- 粉チーズをふって仕上げる。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100％の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修：杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
管理栄養士
相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授