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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:歯にやさしい柔らかレシピ
エビと小松菜のトマトリゾット

具材を細かく刻みごはんと柔らかく煮込みます。
たんぱく質、ビタミン、カルシウムなどの栄養バランスのとれたメニューです。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)279kcal

食塩:1.6g

材料(2人分)

  • 玉ねぎ1/4個
  • エビ4尾
  • トマト1個(150g)
  • 小松菜30g
  • ごはん200g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 1カップ
  • コンソメ小さじ1/4
  • 塩・こしょう適量
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • エビは殻をむき、背ワタを取り1cm位に切る。
  • トマトは1cm角、小松菜は1cm幅に切る。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒める。
  • ④に②を加えて炒め、トマトを加えてさらに炒める。
  • ⑤に水とコンソメを加えて煮立ったら、ごはん、コラゲネイド を加えて煮る。
  • ごはんが程よく煮えたら、小松菜を加え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
  • 粉チーズをふって仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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