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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:秋の簡単常備菜レシピ
切干大根と豆もやし、ぜんまいのさっと煮

食物繊維たっぷりの1品。歯ごたえ良く仕上げて、食べ過ぎ防止にも!

切干大根と豆もやし、ぜんまいのさっと煮画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)75kcal

材料(2人分)

  • 切干大根(乾燥)30g
  • 豆もやし100g
  • ぜんまい(水煮)40g
  • 人参20g
  • 輪切り唐辛子少々
  • 白ごま小さじ1
  • [ 調味料 ]

  • だし汁150cc
  • 砂糖大さじ1・1/3
  • みりん大さじ1
  • 薄口醤油大さじ1
  • 濃口醤油大さじ1/2
  • コラゲネイド 大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  • 人参は細切りにする。
  • 鍋に熱湯をわかし、①、切干大根、ぜんまい、豆もやしの順に茹でる。
  • ②をざるに引き上げ水気をきっておく。
  • 鍋に③、調味料、コラゲネイド 、輪切り唐辛子を入れて煮る。
  • 水分がなくなれば、火を止めごま油を入れる。
  • 器に盛り白ごまを散らす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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