コラーゲンレシピ
杉山文のコラーゲンレシピ
テーマ：高血圧予防の減塩レシピ
カンパチとアボカドのレモンマスタードサラダ
お刺身にするとたっぷりお醤油をつけてしまいがち。塩は2つまみ。
こしょうの辛味、粒マスタード、レモンの酸味でいただきます。
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このレシピに使用した商品
コラゲネイド
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100％。
調理時間：15分
カロリー（1人分）：136kcal
食塩相当量：0.4g
材料（2人分）
- カンパチ50g
- マッシュルーム2個（20g）
- アボカド1/2個（60g）
- プチトマト2個
- レモンスライス1枚
- パセリのみじん切り少々
[ ドレッシング ]
- 塩0.4g（2つまみ＝少々）
- こしょう少々
- 粒マスタード5g（小さじ1）
- レモン汁小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- カンパチは1.5cm角に切る。
- ドレッシング材料、コラゲネイド を合わせ、①を入れて軽く絡める。
- マッシュルームは1/8に、アボカドは半分に切り種、皮を除き1.5cm角に切る。
- プチトマトは1/4に切る。レモンスライスは8等分に切る。
- ②に③、プチトマトを入れさっと和え器に盛る。
- レモンをのせパセリのみじん切りをふる。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100％の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修：杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
管理栄養士
相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授